八寸水浴法酸奶蛋糕

干净无水的盆，将玉米油倒入，酸奶倒入👆娃娃就可以互动帮忙😁

用另外一个盆（同样无水无油干净），分离蛋清和蛋黄，蛋清里千万不要有蛋黄哦！

如上视频，蛋黄加入奶油里，可分两次加入

👆错误❌示范，要用打蛋器划Z字型混合均匀😄

玉米淀粉和低筋粉混合过筛，入蛋黄糊里

划Z字，将蛋黄糊和面粉们充分混合；打蛋器，开到6档或者高档，打发至大眼泡泡，约2分钟左右，加白砂糖（分两三次加入）

然后继续打发到取出打蛋器有小勾勾

取三分之一打发好的蛋白，加入到蛋黄糊里，然后用炒菜翻炒的方法搅拌哦！

然后将“翻炒”好的蛋黄糊倒入剩余的打发好的蛋白里

继续用翻炒的手法搅拌

倒入八寸蛋糕磨具里，我家是活底的，放了油纸（注意⚠️超出磨具的部分用剪刀✂️剪掉）不然放入预热了5分钟的烤箱很容易起火🔥哦！😂记得颠几下，让表面更平整光滑细腻

这是我后来做提子蛋糕的图，随个人喜好加哈！⚠️：烤箱200度预热3-5分钟，烤盘里提前加上一半水，放入蛋糕后，改成130-140度，烤50分钟，时间到了以后，继续放烤箱里呆上半小时！就完美出炉啦！

真的特别的细腻绵软香甜，放冰箱冷藏后的更好吃😋，绝对媲美各品牌蛋糕店的蛋糕哦！一家人一起做起来吧！很欢乐的美好时光！嘻嘻