卤蛋大杂烩
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T宁子
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 鸭掌 | 8个 |
| 鸡翅 | 4个 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 牛肉丸 | 6颗 |
| 鱼肉丸 | 6颗 |
| 香干（嫩些） | 4块 |
| 油豆腐干 | 2块 |
| 藕 | 1节 |
| 辅料：根据自己选择我做的6人餐 | |
| 八角 | 6个 |
| 桂皮 | 2大块 |
| 香叶 | 6片 |
| 花椒 | 适量 |
| 草果 | 3个 |
| 生抽 | 放多点 |
| 蚝油 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 4大勺 |
| 姜 | 一个 |
卤蛋大杂烩的做法
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先煮熟鸡蛋和鹌蛋，剥壳。肉类过血水。找个砂锅，热油稍微炸一下姜八角桂皮花椒，不要炸过了，几秒就好。把肉类放下面，依次把所有材料放进去，放所有剩下的辅料，放水淹没过材料。大火20分钟，小火1小时。煮得越久卤味更浓。
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非常好吃😋
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直接吃也可以，那个火锅再加一些青菜，非常的好吃
小贴士
材料可以中间选择，这些都是比较常做的卤菜，都是很好的选材，猪耳朵，猪脚，都不错，大家喜欢可以试试。辅料根据自己材料多少加，前面4个不能少，冰糖和豆瓣酱也不要少。到这里了，希望大家喜欢
