蜜渍生姜贝果
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人做过这道菜
有鱼粮
猎奇口味～周末叫外卖买的姜炒鸡有肉，就用蜂蜜再加点肉桂粉渍了当零嘴（我真的超爱吃姜，可以生吃那种😏）。今日消耗完了周末做好的所有面包，正愁明天吃什么呢…想到冰箱还有零嘴，哈哈～有灵感了！
要用到老面，我平时都是提前做好分袋装放冷冻，要用的时候拿一份出来解冻半个小时就可以了
要用到老面，我平时都是提前做好分袋装放冷冻，要用的时候拿一份出来解冻半个小时就可以了
用料
蜜渍生姜贝果的做法
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先准备渍姜。生姜去皮切成丝，厚一点
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蜂蜜和肉桂粉
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姜丝放水里煮开
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水开后将汁水倒掉
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再加入冷水煮，重复三次，目的是去除姜的一部分辣味
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第三次煮开后水留一点，不要全部倒掉，稍微放凉后加蜂蜜
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肉桂粉
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小火加热并一边搅拌均匀
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煮姜丝的水我留起来了，本来想着煮鸡蛋来着，最后我用姜汁水代替水用来和面了
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煮好的姜丝和汁一起放入消毒了的密封玻璃瓶里，放凉后冷藏
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准备贝果的加料：姜丝切小粒
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所有面团材料加姜丝丁全部一起入厨师机，低速拌匀后转中高速，打至面团光滑即可
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拿出来分割成六份，滚圆。松弛15分钟
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15分钟后开始整形，我就按常规的整形方法弄的，不同是因为个人比较喜欢紧实口感的贝果，在闭合的时候将搓成长条的面团绕了几圈。整形后改保鲜膜发酵30分钟（看室温条件，不一定等30分钟）
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发酵时间快到时煮水并预热烤箱（210度）。水开始有气泡产生时放入贝果，注意调小火。贝果浮起来才是发酵到位的标志，煮1分钟左右捞起，稍微控干水
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将煮好的贝果入烤箱，210度25分钟。快烤好的时候生姜的味道太美妙了🤤
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成品
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当然是切片配自家做的果酱吃最美味啦～
