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蛋汁烧

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佛系女汉纸的厨房  佛系女汉纸
过后补个精致的图片，么么哒

用料  

高筋面粉 800克
糖 160克
改良剂 4克
奶粉 16克
水 280克
牛奶 100克
鸡蛋 120克
干酵母 10克
盐 8克
黄油 80克

蛋汁烧的做法  

  1. 干性材料混合后再把湿性的材料倒入一起搅拌，搅拌至七成筋，加入盐跟黄油，揉出细腻的手套膜。基础发酵30分钟后，分割60克一个，揉圆松弛10分钟做造型，最终发酵至模具两倍大在进行烘烤。

  2. 温度：上管210，下管170，时间15分钟左右

上传你做的蛋汁烧

 
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该菜谱发布于 2020-04-29 02:07:32
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