干软酥松-肉松
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人做过这道菜
子非鱼-小美
味道鲜美浓郁，干软酥松，补铁又下饭😋
用料
干软酥松-肉松的做法
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将切好（半根大拇指大小）洗净的肉放入主锅中，倒入沒过肉的水（大概750g），加入姜片、八角、花椒和料酒。盖上主锅盖，30分钟100度反转小勺
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打开盖子，挑出佐料，倒掉水。把沥干水的肉放回主锅，盖上锅盖10秒反转4-6打碎。加入油（防止粘锅）、糖、盐、生抽、老抽、蚝油，盖上锅盖取下量杯（便于水份蒸发）。
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设定25分钟Varoma速度2，期间可以把速度从2打到3.5再回到2，这样搅拌更均匀。最后10分钟暂停一下，用锅铲把贴在锅壁上的肉铲到锅底。
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盛出肉松拌入适量芝麻，烤箱150度10分钟，更酥松👍
小贴士
1、步骤2中加油很重要，要不就粘锅
2、烤箱取出后可根据喜好加入海苔碎
3、肉松和粥是绝配！
2、烤箱取出后可根据喜好加入海苔碎
3、肉松和粥是绝配！
