烤鹰嘴豆酥/鹰嘴豆泥
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人做过这道菜
桑陌-
记录给麻麻的菜谱~豆类之王一定要坚持吃呀！蛋白质含量高，做主食饱腹感也强~希望你的蛋白质尽快补起来~😘
用料
烤鹰嘴豆酥/鹰嘴豆泥的做法
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200g鹰嘴豆干豆洗干净，加足量水，几勺盐泡24小时，这样豆子吸水膨胀会直接吸入盐水，更入味~掐一下豆子可以掐动了就是泡好啦
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把盐水跟豆子一起倒入锅中，加入花椒八角跟盐（如果上一步加的少的话），煮1个小时左右直到煮熟~其实已经可以直接吃啦，吃不完可以放冷藏先
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1. 鹰嘴豆泥：加入黑胡椒/五香粉/糖/盐，压成泥即可，可以做主食
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2. 鹰嘴豆酥：豆子放入冰箱冷冻24小时，然后拿出来解冻
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把豆子跟黑胡椒/五香粉/糖/盐充分搅拌均匀，放入烤盘180度烤1小时，记得中间翻动一下免得豆子受热不均匀或者贴在烤盘上~
