槐花三鲜饺子

槐花浸泡10分钟，反复清洗后控水。

入锅焯烫1分钟左右，变色即捞出。

挤去水分。

鸡蛋打散。

锅里放油烧热，倒入蛋液后用筷子快速不停划动，这样炒出来的鸡蛋比较细碎，不用切。

韭菜择洗净。

切碎。

槐花和韭菜放入炒鸡蛋的锅里，我手边正好有些小葱，放一点葱碎，没有可以不放。先放点玉米油拌一下，锁住蔬菜的水分。

接着放入盐、生抽、蚝油。

拌好成三鲜饺子馅。

饺子皮是买的。

开始包饺子。

包好的饺子吃不完的放冰箱冷冻，随吃随取，不用解冻，直接蒸或煮。

水开后放入饺子，大火煮开后加入一小碗凉水，再次煮开后饺子浮起来就好了，这次的饺子馅很好熟，因为没放肉，但味道特别鲜美。