槐花三鲜饺子
8.7
综合评分
10
人做过这道菜
云淡风清78
用料
槐花三鲜饺子的做法
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槐花浸泡10分钟，反复清洗后控水。
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入锅焯烫1分钟左右，变色即捞出。
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挤去水分。
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鸡蛋打散。
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锅里放油烧热，倒入蛋液后用筷子快速不停划动，这样炒出来的鸡蛋比较细碎，不用切。
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韭菜择洗净。
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切碎。
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槐花和韭菜放入炒鸡蛋的锅里，我手边正好有些小葱，放一点葱碎，没有可以不放。先放点玉米油拌一下，锁住蔬菜的水分。
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接着放入盐、生抽、蚝油。
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拌好成三鲜饺子馅。
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饺子皮是买的。
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开始包饺子。
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包好的饺子吃不完的放冰箱冷冻，随吃随取，不用解冻，直接蒸或煮。
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水开后放入饺子，大火煮开后加入一小碗凉水，再次煮开后饺子浮起来就好了，这次的饺子馅很好熟，因为没放肉，但味道特别鲜美。
小贴士
1.槐花烫变色就捞出，不要烫太久。
2.鸡蛋入锅后用筷子不停地快速划动，就不会结成大块，省去了切碎的麻烦。
3.冷冻后的饺子要多点一至两次凉水，才能保证馅煮熟了，特别是有肉的馅，总之，饺子浮起来才行。
2.鸡蛋入锅后用筷子不停地快速划动，就不会结成大块，省去了切碎的麻烦。
3.冷冻后的饺子要多点一至两次凉水，才能保证馅煮熟了，特别是有肉的馅，总之，饺子浮起来才行。
