一次成功的奶香米糕
7.7
综合评分
43
人做过这道菜
云食间
大米除了焖米饭和煮粥，还可以做成人见人爱的小点心，比蛋糕还好吃.
用料
一次成功的奶香米糕的做法
-
大米加适量清水浸泡半小时以上
-
将泡好的大米淘洗干净，控干水分，加牛奶用破壁机打成米浆，再加入白糖和酵母继续打一次.
-
打好的米浆倒入容器密封发酵，发到两倍大
-
用刮刀将发好的米浆搅拌，成为没发酵之前的样子
-
将米浆倒入抹了油的容器，倒六成满就可以了。进行二发
-
发到八九成满撒蔓越莓或者葡萄干，放入水烧开的蒸锅蒸20分钟，再焖3分钟就可以了.这张图是方子两倍的量
-
柔软又劲道并存的口感，香甜美味.
小贴士
用破壁机打大米泡30分钟就可以，如果用料理机打至少要泡2小时，泡过夜也是可以的，米可以碾开的状态比较好打.
