懒人版鸭脚田螺煲
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人做过这道菜
冯大白
短住广西，在朋友家吃到了这道菜，回家之后尝试了一下懒人版还不错
用料
| 鸭爪 | 500克 |
| 田螺 | 半斤 |
| 酸笋 | 200 |
| 辣椒 | 若干 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 料酒，酱油 | 各2汤匙 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 姜，蒜，香叶，八角 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 半碗（因为鸭掌比较多），如果鸭掌少，可适量减少。 |
| 豆腐泡，火锅丸，肥羊粉，黄豆芽，鹌鹑蛋 | 根据自己喜好，放入自己喜欢的配菜 |
懒人版鸭脚田螺煲的做法
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鸭掌洗净，控干水分。
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田螺我泡两天，我是用盐和香油浸泡的，个人感觉盐泡的效果更好些，洗净去尾，再用盐水浸泡清洗几遍，洗到水目测清澈为止。
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备菜
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买的成品酸笋丝，懒人不愿意切😉
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备菜
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备菜
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锅中热油，炸控干水分的鸭爪，一定要小心，油会迸溅哦。
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备料
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炸好鸭爪后，锅里热油放入郫县豆瓣酱翻炒几下后，放入以上备料继续翻炒。
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加田螺翻炒。
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加鸭爪继续翻炒。加入以上的备菜，翻炒一下后，添加热水做汤，水位以刚刚末过菜品为宜，盖锅。大火开锅后，转小火慢炖一小时。
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开锅。
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出锅🥰
