红烧带鱼

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用料  

20克
带鱼 1条(220克)
大葱 半根
【炒料】
姜片、蒜片、泡椒 各5片
八角1颗、花椒5粒
【调料】
料酒15克、生抽10克、老抽5克、蚝油5克、糖5克

红烧带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净切段,姜蒜辣椒切丝(也可以放入小美3秒/速度7切碎。

    红烧带鱼的做法 步骤1
  2. 油20g,放入炒料,2分钟/V/速度小勺。

    红烧带鱼的做法 步骤2
  3. 插入蝴蝶棒,两侧放入带鱼,放入所有调料,6分半/V/速度小勺。最后30秒从小孔放入葱段。

    红烧带鱼的做法 步骤3
  4. 起锅。用筷子轻轻夹出带鱼摆盘。最后将锅内酱汁全部淋上。

    红烧带鱼的做法 步骤4

小贴士

带鱼很嫩,不能釆用颠勺这样的操作。
带鱼2条,调味料翻倍,时间设7分钟即可。

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该菜谱发布于 2020-04-29 12:27:29
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