牛肉一斤放入0度冰箱冻凉，一来好切二来冷肉好起肉胶
切碎放入绞肉机搅烂
加入盐，糖，小苏打，生粉放入厨师机四五档搅拌，冰水分次加入，肉吸收完水分再加水，分个三四五次加进去
绞肉的时候可以炸蒜米了，一个蒜头打碎炸至金黄
厨师机搅15分钟直到把钵倒扣肉泥不会掉下来，加入沙茶酱和炸蒜(油也一起倒进去)，混匀即可
煮一锅开水，煮滚关火，一个个把肉泥捏圆放入水里
大火煮滚，中火煮5分钟
或者蒸15分钟
啖啖肉
上传你做的自制潮汕牛肉丸
叉哩叉哩揾啖食
