只需一发的手撕吐司

面包机和面，先将鸡蛋、淡奶油、牛奶、炼乳这些液体类的加入面包机，后将高筋粉和白砂糖加入面包机。

启动自定义和面，设置时间为15分钟揉出粗膜。

加入酵母、盐、黄油，启动自定义和面，时间设置为20分钟。

在和面期间暂停，将面剪成小块，再继续和面。重复2次。

直至面团出现如图一样的手套膜，和面时间可以自己实践，不同的面包机的时间不同。

将面团取出，滚圆。

将面团平均分成三份，分别滚圆。

将面团用擀面杖擀开，翻面，将底部按薄。

卷成如图一样的卷。

再擀成长条，不能擀得太长，我擀到40cm，以免破坏面筋。

卷成卷。

放入吐司盒，用烤箱发酵1个小时，温度30度左右，放一碗热水，或者用喷壶喷水，增加湿度。

发到9分满。烤箱150度预热10分钟，将吐司盒放入烤箱，150度烤35分钟，15分钟时加盖铝箔纸，防止上色过深。

主视图。

俯视图。

拉丝明显。

用柔风再来一遍，组织更细腻。