减脂期的欺骗餐-不用揉面外酥里嫩的鸡蛋包

把食用油之外的所有材料用筷子混合均匀

按照上面的用量的话，混合好之后会是一个非常非常柔软的小面团。用食用油涂抹在面团表面的办法，可以使面团充分保持水分，然后盖上保鲜膜放进冰箱让它睡上一晚，进行冷发酵。早上醒来顺便把面团也从冰箱里“叫醒”。放在室温静置半小时回温。再取出两个鸡蛋一起回温备用。

把面团碗里的油倒在案板上抹匀之后，把面团放到案板上铺成一个长方形的面坯再一分为二

锅里的油烧热，油温要高一些才好，没有温度计可以用筷子试一下，放进去连续冒泡泡的温度就可以了。取一片面坯进行炸制，两面炸到鼓成一个胖嘟嘟的样子就可以取出来了。

接下来是给炸好的面饼“做手术”。用水果刀在面饼的边边处划出一个口子。把鸡蛋沿着这个“伤口”倒进去。

让灌好了鸡蛋的面饼再一次“下油锅”，两面各炸2分钟左右就搞定了！这里可以适当的把火力调小一点点才不会炸糊。

出锅之后用吸油纸吸去表面的油脂之后就可以美美的享用了
最外层的表皮炸出来是脆脆的，又因为面团调制的特别软，所以脆皮里面又是非常的蓬松柔软还带有奶香，再加上鸡蛋的Q弹，一口吃下去就完全是一石三鸟的惊艳

可以搭配一碗豆花儿：超市买的嫩豆腐，放一些坚果再放一勺特制辣椒油就是一顿完美的早餐。

也可以搭配一碗天津传统的豆腐脑✌ 顺便再说一下糖油饼的做法吧！饼坯的做法同上面的1-4是一样的，不过牛奶的用量要减少10-20g，不然太软了再加上糖皮会很难拎起来～
另外是需要用红糖和面粉再加水和一个糖皮，糖皮要比饼坯硬一些，同样是做成长方形贴到饼坯上，再用刀在表面划几下就可以进油锅炸了。
最后温馨提示：小心烫伤！