椰蓉吐司和香葱肉松吐司
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人做过这道菜
梦想厨房11
小时侯开始就喜欢椰蓉面包，新鲜出炉时吃，是最香最脆的！
用料
椰蓉吐司和香葱肉松吐司的做法
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后油法，揉到起不容易破的膜
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滚圆发酵至两倍大
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我用这个牌子的椰蓉，好香
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趁面团发酵的时间做椰蓉馅，将27克黄油融化成液体，加糖粉30克，蛋黄1.5个，搅均匀，再加椰蓉60克，牛奶15克，搅均匀就做好椰蓉馅，放进冰箱保鲜层备用
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做好的椰蓉馅
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发酵好的面团分成两等份，有一份分成三等份的小面团，滚圆松驰15分钟
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将大的面团捍成长条状，涂上沙拉酱，再加30克肉松，适量葱花，再卷起长条状
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稍微压平一些，估均切两刀，不要切断顶部
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搭成辫子，两头收在底部放吐司盒里
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三小份的面团，每块捍成长舌状，铺上椰蓉馅
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卷起来，在中间切一刀，两头不要切断
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两头①反，收口在底部
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放进吐司盒，在37度，有湿度的空间发酵
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发酵至9分满，搽上全蛋液，因为椰蓉馅比较重，所以发酵得比较慢
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放烤箱最下层，上下火180度，40分钟，烤到上色要盖锡纸，大概10分钟左右就上色盖锡纸
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烤好
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脱模
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一咸一甜，各有风味
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刚出炉的椰蓉吐司，表面烤得香脆，非常好吃
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肉松吐司也好吃
