小鸡炖蘑菇粉条
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人做过这道菜
小厨Very
小鸡炖蘑菇是著名的东北四大炖之一。身为一个东北人，这个也是必不可少的家宴之一。
家里没有榛蘑了，用白蘑做的替代。
家里没有榛蘑了，用白蘑做的替代。
用料
小鸡炖蘑菇粉条的做法
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热油，加入八角、葱姜，我还放了几粒花椒粒。(这个可以根据个人喜好的口味来添加)然后把鸡肉放入锅里翻炒。
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放入生抽、老抽，少许料酒，盐、花椒粉，加入足够多的水，沒过鸡肉。水开后，中火盖盖子继续炖。
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过20分钟后，加入蘑菇，盖上盖子中小火再炖20分钟（如果时间足够多，蘑菇也可以多炖一会儿)，然后加入粉条，粉条在上面不要翻炒，以防糊锅。大概15-20分钟后粉条熟了就可以起锅了。
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出锅前撒入蒜末和小葱，美味就可以享用啦
小贴士
注意：干磨，需要提前用水泡好。粉条最好也泡好了，这样容易炖熟。
