不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子

7.8 综合评分
15 人做过这道菜
广东的包子皮都是放了糖、甜口的,吃不习惯,总想着自己做包子,二次发面又太麻烦,自己捣腾多了就琢磨出不用二次发面也能做出好吃的包子,又白又宣软

用料  

面粉 500克
酵母 5克
细砂糖 少许
猪油 一勺
肉沫 150克
酸菜 300克
4-5片
小米辣 4-5颗
老抽 半勺
生抽 2勺
耗油 一勺
一丢丢

不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法  

  1. 500克面粉中加入5克酵母、一小勺细砂糖促进发酵、用260-270克温水(35-40度)搅拌成棉絮状后,加入一小勺猪油(没有猪油可用玉米油代替),加入猪油揉面蒸出来的包子很白

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤1
  2. 开始用手和面,大概揉十分钟左右就好了

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤2
  3. 揉到这样就可以盖盖放一边,接下来去准备馅料

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤3
  4. 准备好肉沫、姜沫、小米辣剁碎

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤4
  5. 油热先下姜沫、肉沫翻炒

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤5
  6. 倒入切好的酸菜

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤6
  7. 酸菜后多炒一会,水分炒干点好吃些,最后下小米辣

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤7
  8. 加入上面的调味料拌均匀就可以出锅了

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤8
  9. 超好吃的馅料,下饭都很不错😂

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤9
  10. 馅料炒好后,把面拿出来继续揉一下,水分揉均匀就可以包了

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤10
  11. 切成均匀的小剂子,撒些面粉防止粘连

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤11
  12. 擀皮要擀成这样中间后外边薄的

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤12
  13. 舀一勺馅包好

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤13
  14. 怎么样?虽然没有18个褶子,但总体还好吧😜

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤14
  15. 包好后放进蒸锅醒发一个小时左右,就可以开火蒸了,水开后蒸15分钟再焖个3分钟开盖就行了

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤15
  16. 每个都发的很好

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤16
  17. 真的超好吃,一口气吃了3个😍

    不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的做法 步骤17

小贴士

全程用时2个小时,基本节省了一半时间,醒发的时候注意体积会明显变大,用手指轻轻按压会回弹就好了

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子相关分类

该菜谱发布于 2020-04-29 18:57:10
1294 收藏


不用二次发面也能做出好吃的包子‼️肉沫酸菜包子的答疑

登录查看全部8条答疑