卤蛋(卤鸡蛋，卤鹌鹑蛋)
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人做过这道菜
烟雨迷梦的小厨房
想吃卤蛋，
尝试做一下，
做法超简单。
尝试做一下，
做法超简单。
用料
| 鹌鹑蛋/鸡蛋 | 一斤 |
| 桂皮，八角，香叶，陈皮，干沙姜，小茴香 | 各适量 |
卤蛋(卤鸡蛋，卤鹌鹑蛋)的做法
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我这里买了5块钱鹌鹑蛋(7块钱一斤)，加了3个鸡蛋，两种蛋都可以吃到了😁
将蛋们洗干净，冷水入锅煮8分钟，熟后捞出放冷水，去壳。
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鹌鹑蛋的去壳方法：将它们放在小奶锅里加盖，左右摇一摇，以便蛋壳碎得均匀，就很容易去壳了。
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锅里放适量水，放配料(配料装进纱袋里，没有纱袋也可以不装），放蛋，适量盐，两勺生抽，一勺老抽。煮半小时。
关火后不捞出浸泡一小时以上入味。想要更入味的浸泡的时间长些。
或者连汤一起放冰箱过一晚，味道更浓。
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还没等我捞出来就被人吃了一大半了😂
很香~
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煮出来这颜色还不错。
我放水多了，剩下很多汤，别浪费了，准备再用来卤鸭翅试试~~
啊啊啊~好会过日子啊~~😂😂
小贴士
1，配料到汤料铺或中药房购买，每样搭配买一两片。也可以网购，搜：卤蛋配料。
