超简单的辣炒花蛤

Name: 超简单的辣炒花蛤
Ingredients: 3斤花蛤; 适量蒜; 适量干辣椒; 适量姜; 多放糖; 少来点上色酱油; 大胆的放耗油; 根据自己辣度来小米椒

7.2 综合评分

25 人做过这道菜

我老公超爱吃辣炒花蛤，尤其是我老爸炒的，老爸干厨师这一行已经三十年左右了，但偏偏我是厨房小白，因为这次疫情老爸就一直在家，于是乎我们吃花蛤吃了个够，原本以为很难，没想到特简单，我一次就成功了，绝对比外面卖的好吃

用料

第一步就是把吐过沙的花蛤用清水煮熟，清洗干净
第二步：另起一锅，放油，然后把葱姜蒜，小米椒（这里我用了红绿两种色，没啥作用就是好看）干辣椒爆香
爆香后，先往锅里倒点水，看图，这些水一半就够，不用太多
倒醋，醋也少放点，就围着锅转两圈就行，不过我是按我的花蛤量放的，还不理解的就少放点
放糖，喜欢甜点的就多放，喜欢辣点的就少放，不过最起码得两个鹌鹑蛋那么大的糖块
放鸡精味精，图中小勺子大概四小勺
重点来了，放蚝油，大胆放
放点酱油上色
倒入煮熟的花蛤，翻拌均匀
因为花蛤是熟的所以很快就可以出锅了，怎么样是不是很简单，量还拿不准的下次出个视频，因为我称放婆婆家忘拿了没法称给大家看，一边拍照一边炒菜真心不容易😭希望大家喜欢