自制汤底韩式鱼饼汤(关东煮🍢)
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人做过这道菜
王小闹的厨房
韩国街头随处可见的鱼饼摊(关东煮🍢)，特别是冬天的时候，吃上几串鱼饼，
再喝上一碗汤，从里到外都暖和了！
我做了两种蘸料，一个甜辣，一个咸辣
每一种味道都很好吃，我都喜欢
再喝上一碗汤，从里到外都暖和了！
我做了两种蘸料，一个甜辣，一个咸辣
每一种味道都很好吃，我都喜欢
用料
自制汤底韩式鱼饼汤(关东煮🍢)的做法
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汤底材料全家福
萝卜，圆葱切大块，香菇整颗煮
那一丢丢黑色的是裙带菜，应该用大片干海带的，因为没有，就用裙带菜替代了！这一丢丢，会变成很多哦！
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干香菇我是泡了一整天的。先清洗干净，再浸泡，浸泡的水可以放在汤底炖煮
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砂锅中，加足量水(香菇水去杂质放进去哦)，先放小鱼干和海带，大火烧开炖煮。没有准确记录时间，差不多十几分钟吧！
煮出鱼干的味道，捞出海带和小鱼干，丢掉
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再加入白萝卜，香菇，圆葱，继续大火烧开炖煮，加入生抽酱油，盐调味，如果有鱼露可以加点！这个汤底炖煮时间越长，味道越浓郁
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感受一下翻滚的汤底
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趁着炖煮汤底的时间，调制两种蘸料
把蘸料中的材料分别混在一起，就成啦
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趁着炖煮汤底的时间，再把鱼饼，鱼丸串起来
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汤底大概炖煮20分钟左右，加入鱼饼串，继续炖煮5-10分钟就好(备注：放入鱼饼串之前，我把圆葱捞出去了！为了汤底清澈，也可以留下，无大碍)
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韩式辣酱蘸料
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酱油蘸料
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这个汤味道也是超级赞，单独喝，煮面条都很棒！特别特别喜欢，和鱼饼相比，我更喜欢汤😁
