西红柿煎豆腐,新鲜搭配,汁美香浓,米饭好搭档

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请原谅简单的菜名。自创。实在不知道该叫啥😁😁
西红柿炒蛋吃腻了,炖豆腐炒豆腐吃腻了,咋办。心血来潮,把这两道菜合并了。
豆腐要煎煎在做,有点家常豆腐的赶脚。配上超浓厚的西红柿汁儿,真的很好吃。拌饭也好吃。

用料  

蚝油 1勺
2克
5克
豆腐 1块
西红柿 2-3个
生抽 1勺
料酒 1勺

西红柿煎豆腐,新鲜搭配,汁美香浓,米饭好搭档的做法  

  1. 豆腐切厚片,不粘锅放油,两面煎黄。
    请忽略我切的不规则豆腐。放袋子里提回家有点碎了。直接导致卖相不佳。但绝对不影响口感😁

    西红柿煎豆腐,新鲜搭配,汁美香浓,米饭好搭档的做法 步骤1
  2. 西红柿2-3三个切块。此处因西红柿较大用了两个。

    西红柿煎豆腐,新鲜搭配,汁美香浓,米饭好搭档的做法 步骤2
  3. 豆腐两面煎黄,老一点更有感觉,类似家常豆腐。加点香葱蒜片姜丝洋葱片等调味都可以,随意。

    西红柿煎豆腐,新鲜搭配,汁美香浓,米饭好搭档的做法 步骤3
  4. 加入料酒、生抽、耗油各一勺,翻炒两下

    西红柿煎豆腐,新鲜搭配,汁美香浓,米饭好搭档的做法 步骤4
  5. 加入西红柿,盐,加一点点白糖。根据喜甜程度自我调整。翻炒几下。

    西红柿煎豆腐,新鲜搭配,汁美香浓,米饭好搭档的做法 步骤5
  6. 西红柿慢慢出汁 豆腐慢慢吸收了茄汁。
    茄汁渐浓,关火开吃。
    我用的是摩飞多功能锅,大火盖盖,焖炖,不用加水。
    如果用气炉和不粘锅的话不要太大火。火候稍长一些更进味。

    西红柿煎豆腐,新鲜搭配,汁美香浓,米饭好搭档的做法 步骤6

小贴士

1.豆腐别煎太嫩,否则吃起来没感觉
2.西红柿炒炒后的焖炖环节别太大火,加长点时间,让豆腐充分吸收茄汁的味道

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

西红柿煎豆腐,新鲜搭配,汁美香浓,米饭好搭档相关分类

该菜谱发布于 2020-04-29 19:48:33
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