抹茶糯米糕
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人做过这道菜
JN君
夏日第二十道甜品
用料
抹茶糯米糕的做法
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材料如图称好(黄油漏拍图了)
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第一步：把210克牛奶+150克糯米粉+40克糖混合搅拌均匀
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第二步：抹茶粉和热水混合搅拌
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第三步：抹茶液+糯米粉液混合搅拌均匀
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第四步：把它过滤一遍，更细腻
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第五步：盖上保鲜膜，扎几个孔，上锅蒸20分钟左右
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第六步：蒸好后将黄油混合，把它揉匀(戴上手套会好操作一点，实在太黏，就把手上沾的凉白开)
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第七步：为了更好的成型，和切块，需要把它放在容器里冷藏一夜(垫上油纸或者保鲜膜)方便取出
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冷藏一夜就可以切成块，再撒一点抹茶粉就可以(不要撒太多，会有点苦的)
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完美的下午茶
小贴士
贴士：如果想要切面平整，可以尝试把它冷冻10几分钟，这样没有那么黏，应该切得更好看！
