萨拉米罗勒披萨（薄脆）
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疯狂麻麻
用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 盐 | 1克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 橄榄油/玉米油 | 6克 |
| 水 | 85克 |
| 酱： | |
| 意面酱 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 萨拉米香肠 | 适量 |
| 新鲜罗勒叶 | 适量 |
萨拉米罗勒披萨（薄脆）的做法
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酵母➕水 化开，混合所有面团材料，揉到表面光滑，隔夜冷藏发酵17-24小时
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面团排气，拉出光面揉圆，发酵2小时至两倍大
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发酵一个半小时后，230度预热烤箱和石板
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面团拉成或者甩成薄饼（不要排气，保留气泡），放在铺好油纸的转移板上
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均匀涂抹一层意面酱，撒上马苏里拉奶酪，铺上香肠、罗勒叶，再撒少量马苏里奶酪
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放入烤箱230度烤15分钟
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出炉，撒上新鲜罗勒叶
小贴士
所有材料提前回温
