吴小敏-酸菜土豆丝
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人做过这道菜
成都中青旅工会的厨房
这道家常菜用料简单，操作简便，脆脆的土豆丝带着满满的酸菜味道和小葱的清香，适合即将到来的夏天，是一道很棒的下清粥的小菜。
用料
吴小敏-酸菜土豆丝的做法
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土豆去皮洗净后切薄片，然后切成细丝；将切好的细丝清洗，去掉淀粉；滤水待用。
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泡青菜、香葱切碎，泡椒切丝，装盘备用。
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热锅下油，将泡青菜大火炒香
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加入土豆丝大火翻炒1分钟
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放入泡椒、香葱，翻炒
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关火，加入少量盐、鸡精，装盘。
小贴士
1.切好的土豆丝，一定清洗掉表面淀粉，以免粘锅。2.泡青菜已有较多盐分，关火后切忌加入过量盐。
