快乐小海鲜 | 辣爆蚬子肉
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人做过这道菜
橄榄喂呀
下酒小菜
用料
快乐小海鲜 | 辣爆蚬子肉的做法
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解冻、用水冲洗干净，沥干备用。
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调料准备。
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辅料准备，洗净，切好备用。
【first step】爆香：葱、姜、蒜、辣椒。
【last step】出锅前。
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1. 锅中倒入食用油。
2. 等油热后，爆香：葱、姜、蒜、辣椒。
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1. 倒入蚬子肉翻炒。
2. 倒入少少许米醋、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、1勺豆豉/豆瓣酱。
3. 均匀翻炒3分钟。
4. 转小火，加入香菜碎，翻炒均匀。 -
关火成盘。
小贴士
蚬子肉本身就含盐，所以慎重加盐或者蚝油/酱油。
