【潼关肉夹馍+超级香的卤肉做法】

找一个小锅加入冷水，将五花肉洗净下锅煮开后捞出，五花肉切成大块。

然后炒锅烧热加底油，将葱姜蒜爆香，加入香料炒的微微变黄后倒入珐琅锅中。

将锅洗净下大约4勺水，然后加入4勺白砂糖。

大火炒至糖变红加入一勺食用油再炒至糖色变红，下肉块翻炒均匀。

加入开水调入一勺盐，少许胡椒粉大火煮开。

倒入珐琅锅中盖盖中小火炖一个小时。

面粉倒入盆中，加入三分之一小勺的小苏打、一小勺的盐，用冷水和成面团，醒15分钟备用。

另外找一个小碗加入两勺的面粉、两勺的食用油调成油酥。

案板上刷油将醒好的面擀成长方形片表面抹一层油酥。

从一头卷起，卷到中间的时候用刀将剩下的部分划成一条条的细条 最后卷起成圆筒，具体手法请参考视频。

用手揪成一个个大小一样的剂子。

用擀面杖按扁擀薄。

平底锅烧热后加油，将做好的饼下锅烙成两面金黄 。

烤箱预热200度入烤箱烤13分钟酥脆取出。

将炖好的卤肉切碎。

加入肉夹馍中即可。