捞面拌面经常吃，今天试做了河南蒸面，不知道正宗不正宗、地不地道，好吃就好了

面条，也可以去市场买湿面；

后腿肉飞水；

飞水后的后腿肉切薄片，蒜和干葱头切粒，豆角芹菜切小段备用；

豆芽洗干净沥干水（因为家人喜欢吃绿豆芽，所以我用的是绿豆芽，应该用黄豆芽较适合）

烧热油后放入蒜和干葱头爆香后放入后腿肉，快速翻炒后加入生抽翻炒一会；

加入豆角芹菜和水焖一会，要预留点汁；

最后加入豆芽炒至断生就可以装起来备用了

蒸锅上气后放入蒸笼布，然后放入面条；

大火蒸12分钟；

蒸好的面放入炒好的肉菜里拌；

再加点香油、老抽拌均匀；

上锅再蒸5分钟即可；

一碗色香味俱全的河南蒸面出锅啦。朋友说看上去颜色很好，至于味道舔屏就无法评论，要吃了才更清楚。