冬瓜排骨汤+秋葵炒蛋

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用料  

排骨 5块
冬瓜 适量
2片
适量
葱花 适量
鸡蛋 1个
秋葵 1条(秋葵炒蛋)

冬瓜排骨汤+秋葵炒蛋的做法  

  1. 排骨冷水下锅煮滚,捞出浮沫,煮15分钟左右(有时间的话煮久一点,肉汤味更浓),冬瓜切片下汤锅煮至半透明,加盐、味精调味,出锅前洒葱花即可。

    冬瓜排骨汤+秋葵炒蛋的做法 步骤1
  2. 秋葵洗净焯水(焯水时加点油,防止秋葵变黄)。焯1分钟左右即可捞出(有条件的可以过冷水)。鸡蛋打好,一条秋葵切粒,拌进鸡蛋里面。起锅热油,热油的时候往蛋液里加点盐打一下,直接放进油锅里炒好捞起即可。

    冬瓜排骨汤+秋葵炒蛋的做法 步骤2

小贴士

冬瓜汤很适合夏天消暑。盐放进鸡蛋里面会使蛋液化掉,所以放进去要尽快炒
 
该菜谱发布于 2020-04-29 21:35:11
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