泡椒炒藕（尖）
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人做过这道菜
kayla鸢
在吃客家菜时吃到的～酸辣酸辣，特别开胃～偷偷记下来，回家试一试～
市场买不到藕尖，就寻了一些小的脆藕来代替，同样好吃～
市场买不到藕尖，就寻了一些小的脆藕来代替，同样好吃～
用料
泡椒炒藕（尖）的做法
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先将藕处理，切块，切片都可以，青椒切丝，泡椒切开，姜，蒜切好
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热锅，将蒜，姜爆香。下藕翻炒，炒几下，再下青椒丝跟泡椒翻炒～下盐调味
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下淀粉水跟泡椒水～翻炒煮一下～然后试一下，不够酸就再下白醋，不够辣可以下泡椒或者是一开始炒姜蒜的时候下点辣椒～
小贴士
这道菜整体不用煮久，炒土豆丝差不多就可以了
泡椒水有点咸，注意盐的分量
泡椒水有点咸，注意盐的分量
