排骨炒年糕
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人做过这道菜
格格家私厨
最爱年糕，怎么做都可以。汤的，炒的，煎的，炸的……渴荤可素，后续一一分享
用料
排骨炒年糕的做法
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排骨焯水两分钟，捞出
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沥干水分
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年糕切片
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四勺料酒三勺酱油，生姜青椒红椒适量；腌制半小时以上
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热锅倒油，排骨煸至金黄，汤汁没过排骨，水开就转微火；加五六粒冰糖，
四五根葱一起焖
可以焖一两小时随意
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焖汁剩下1/3，下年糕，翻炒，年糕上裹匀汤汁
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年糕软，关火
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装盘，撒葱花！
小贴士
每个人口感不同，我的辣椒都是不辣的，就为了点缀，有点椒香。喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒
