无糖无油健康欧包
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人做过这道菜
意呆食神
欧洲对于面包的情感就像我们对于之馒头，米饭，日常的主食来源，欧式面包其实很朴质，日常随餐，做成野餐帕尼尼.
做法简单，不用揉面，只要经过一夜的等待就可以吃到香喷喷的面包啦.
做法简单，不用揉面，只要经过一夜的等待就可以吃到香喷喷的面包啦.
用料
无糖无油健康欧包的做法
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水和面的比例是10:6
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用水把酵母化开
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加入少许面粉，和成面糊
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静置10多分钟，面糊会有很多小气泡，说明酵母激活了
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把酵母，水，盐倒入面粉中
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用厨师机和均匀，没有厨师机，也可以用手或筷子和均匀
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不需要过分揉面，揉到没有干粉就可以
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团成一个面团
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盖上保鲜膜，室温发酵
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发酵到2倍大，可以放到冰箱过夜
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第二天把面团从冰箱拿出，放置回温1个多小时，案板上撒些干粉，防止粘手
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分成小剂子，醒发10分钟
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光面朝下，用手按成长方形，一遍按薄，一遍留厚些.
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从厚的那边向薄的那边卷起
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卷成一个棒槌形，可以稍微揉搓一下，整形
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放到烤盘上，面坯之间留缝隙
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盖上棉布，喷上水，让面坯保持湿度，室温发酵一个小时
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这是发酵好后，面坯变大
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用小刀割2刀
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烤箱220度25分钟
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刚出炉的面包，香喷喷，整个屋子都散发着面香
小贴士
1. 面包一次吃不完可以用保鲜袋封号，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来微波炉解冻，或者室温解冻即可
2. 冰箱冷藏低温发酵一夜可以使面包风味更佳
2. 冰箱冷藏低温发酵一夜可以使面包风味更佳
