红烧酸辣鱼
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人做过这道菜
非厨子薇薇
舍友不喜欢吃鱼，但是我喜欢😘……所以只煮了一人份😍……
用料
红烧酸辣鱼的做法
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先把鱼块煎炸金黄，此步骤忘记拍照，正常煎或者炸就行
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我用的酸糟水（没有的可以用醋代替）
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酸糟水就是我做这个酸，然后吃完酸，坛里留下的酸水。泡椒也是这坛子腌的（用甜酒做的）
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锅里热油，姜片炒30s，放入煎炸好的鱼块，然后倒入半碗酸糟水、泡椒、酱油、蚝油、糖（已经有蚝油酱油了，根据自己的口味加入适量的盐，别加太多，咸），焖煮10分钟左右…加入葱花段…
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一盘酸甜可口的酸辣鱼即可出锅……下饭😍
