糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
牛奶 | 80克 |
糖 | 25克 |
黄油 | 10克 |
紫薯粉 | 5克 |
熟糯米粉 | 20克 |
香芋 | 250克 |
紫薯 | 100克 |
炼奶 | 1勺 |
(芋泥)牛奶 | 3勺 |
淡奶油 | 120克 |
细砂糖 | 15克 |
粉紫粉紫的,超级好看。
香芋和紫薯切片,上锅蒸熟,加入牛奶和炼奶搅打成泥。
糯米粉➕玉米淀粉➕糖➕紫薯粉➕牛奶倒入碗中搅拌均匀
过筛后盖上保鲜膜上锅蒸20分钟。
饼皮蒸熟后拿出,趁热放入黄油,搅拌均匀带上手套揉至黄油完全吸收。奶油➕15克糖打发至出现明显纹路状态。
饼皮分成六份。
糯米粉放不粘锅中炒至微黄。把饼皮擀薄,撒上熟糯米粉防粘,放入一层淡奶油,再放芋泥馅,然后再放一层奶油,收口包好,收口朝下,放入托纸中。