清爽消暑拍黄瓜
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Lizxim
用料
清爽消暑拍黄瓜的做法
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嫩黄瓜冰箱冷藏2小时（要点！）
洗干净削皮80%
切去头尾，一整根用刀背拍开（重点！），再切小段。
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黄瓜撒薄盐，腌3分钟，倒掉腌出来的汁水。
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蒜切蓉粒+其余材料混合好淋黄瓜上，稍等几分钟腌入味即可。
吃不得辣，没有辣椒油的我，特别推荐海天香菇拌饭酱的油代替辣椒油。特别香，要点之一！
小贴士
1.嫩黄瓜，就是拿起黄瓜一端，晃动它会跟着晃动，像单手晃动一支柔软的花枝的晃动感。（相反，晃起来像一节硬甘蔗或者萝卜就不行，太老了）
2.辣椒油推荐用海天香菇拌饭酱的油，特别特别香！要点！
3.黄瓜一定要冷藏后，整根拍开。重点！
2.辣椒油推荐用海天香菇拌饭酱的油，特别特别香！要点！
3.黄瓜一定要冷藏后，整根拍开。重点！
