小笼包
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人做过这道菜
辣妈家常小菜
用料
| 面团： | |
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 200克 |
| 酵母 | 5克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 白糖 | 5克 |
| 馅料： | |
| 猪肉馅 | 250克 |
| 鲜虾 | 16只 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 香菇 | 10朵 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 十三香 | 2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 姜末 | 适量 |
小笼包的做法
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面粉中加入泡打粉 白糖，200克温水中加入酵母融化。将面粉拌成面絮，揉成面团醒发。我这个是提前一晚和好的面
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这样的蜂窝状就好了
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猪肉馅，虾去 去虾线切成小块 放入料酒和姜末腌制
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香菇 胡萝卜洗净切成末放入肉馅中
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依次加入盐 鸡精 生抽 老抽 耗油 十三香 香油拌匀
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这样就可以了
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醒发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的剂子
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擀成面片 包上馅料
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像这样（只要包住不露馅儿就行，形状随你🤣）冷水上锅蒸二十分钟关火，在闷五分钟即可。
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好了，是不是很漂亮呀！
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装盆
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来点醋，在来点辣椒油。😋😋😋
