蜜汁烤排骨(烤箱)

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我不太喜欢吃猪肉,但是想到之前吃的烤排骨有点流口水,决定做一个改良版蜜汁烤排骨。烤的话排骨里的油还能出去一些,吃起来不油腻,口感特别棒!

用料  

排骨 一根
酱油 3勺
蜂蜜 2勺
五香粉 半勺
辣椒粉 1大勺
孜然粒 1勺
独头蒜 1个
蚝油 半勺
老抽 1勺
3片

蜜汁烤排骨(烤箱)的做法  

  1. 排骨先泡去血水,我泡了一个下午,能干净一些因为没焯水,然后用厨房用纸挤干水分,放入盆内。独头蒜切末,姜3片,三勺酱油,五香粉半勺,辣椒粉一勺(不喜欢可以不加)蚝油半勺,孜然粒一勺,蜂蜜两勺,老抽一勺,为了颜色好看,也可以不放,不影响味道。放入排骨中,下手多抓一会,别怕油,为了好吃,多抓一会容易入味。这步小心排骨的骨头划伤手。抓匀后盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制一夜,这种肉类腌制时间越久越好吃,别心急。

    蜜汁烤排骨(烤箱)的做法 步骤1
  2. 第二天我是晚上才拿出来,拿锡纸包住排骨,如果不会弄,可以拿一个小盆,铺上锡纸,放入排骨,再把口封好。

    蜜汁烤排骨(烤箱)的做法 步骤2
  3. 像这样,底下再铺一层,比较保险。

    蜜汁烤排骨(烤箱)的做法 步骤3
  4. 每个烤箱的脾气都不一样,我家的上下火230度,烤40分钟,把锡纸打开,翻一翻,防止糊,再继续烤20分钟,再打开,这个时候锡纸里还有汁水,把锡纸打开,再烤15分钟,这个时候锡纸里应该就剩油啦。把排骨夹出来,撒上白芝麻,开吃😋

    蜜汁烤排骨(烤箱)的做法 步骤4

小贴士

1.不用油,因为排骨油很多!
2.不喜欢甜口蜂蜜去掉也很好吃!
3.一定要把锡纸打开,翻一翻,一个是为了把上面的排骨夹到底下,都入味,另一个是怕糊,为了美食别怕麻烦。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

蜜汁烤排骨(烤箱)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-30 09:55:24
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