香菇虾米干贝萝卜糕

萝卜去皮刨丝，撒入少许盐抓匀，拿个大碗装水压在萝卜丝上让萝卜出水，大概15-20分钟左右把萝卜水滤出备用。

用萝卜水和适量粘米粉调成米糊备用。

香菇虾米和干贝提前泡发好后切成丁，今天用了红葱头煸的葱油来煸炒配料，加入少许鱼露和白胡椒粉调味。没有鱼露可以加少许生抽，主要让配料有点咸香味。

把萝卜丝和刚炒熟的配料加入到萝卜米糊里搅拌均匀。

今天量不多，用了8寸的烤盘，先铺一层锡纸一会容易倒扣。把调好的萝卜糊倒入铺平就可以放到锅里蒸1小时。（具体时间按自己做的量调整，中间记得加水避免干蒸哈）

完全冷却后倒扣拨开锡纸就出来了。

切片后热油锅两面煎至金黄点辣椒酱吃，或者用XO酱炒都好吃。

一滴水都没有加，原汁原味，大家试试看吧。