豆沙小馒头
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人做过这道菜
睿哥兴弟麻麻
用料
| 面粉400 | 克 |
| 酵母4 | 克 |
| 水200 | 克 |
| 豆沙108 | 克 |
| 白沙糖20 | 克 |
豆沙小馒头的做法
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取200克温水，加入20克白糖和4克发酵粉搅匀静止5分钟
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这张拍糊了，就是把发酵粉搅拌好的水加入面粉里，水的多少取决于面粉的吸
水性，加的时候慢慢加，边搅拌边加，搅拌成絮状后揉成光滑的面团
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用保鲜膜包裹起来
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气温20多度的天气3小时后就变成原来的2倍大小了
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拿出来使劲揉揉～排气～然后就又变成发酵前大小的光滑面团了
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用刀一切为二，一半搓成长条
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用擀面杖擀平
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中间加入适量豆沙
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这样裹起来
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全部裹好后再搓成长条
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用刀切成小段
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放蒸锅静止15分钟后
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大火烧开蒸10分钟后关火，焖5分钟后出锅
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看看，蓬松又柔软哦
