缤纷牛油果大虾披萨

提前解冻大虾（或虾仁）和玉米粒，将扒好的虾仁去虾线，用厨房纸巾吸一吸水分，用一点盐和黑胡椒腌制片刻（不需要加太多盐和调料，披萨酱一般较咸，避免整体过咸），锅里倒少许橄榄油，放入虾仁和适量玉米粒翻炒片刻，炒出水分避免烘烤时出水影响口感。炒好盛出备用。

准备披萨饼皮一张，不用解冻直接使用即可（我使用的是自制的披萨饼皮，在漫长的发酵过程中形成了非常天然的微酸味，发酵的组织带来了外酥里软的口感。不怕麻烦的可以试一下，有很多方子可以在下厨房搜索🔍，使用购买的冷冻饼皮也可以。）将披萨饼皮放在一张烘焙纸上更好操作，吃完直接把纸扔掉也不会弄脏烤箱和餐具。

饼皮上用叉子均匀戳孔，更易入味且防止烘烤时膨胀。饼皮上均匀涂抹一层披萨酱。（这里我使用的是自制披萨酱，平时可以一次性多做一些保存起来，用来做披萨或是意面都很方便。也可以使用市售披萨酱、意面酱代替，实在没有就使用番茄酱，不过口味会差很多）

在抹好披萨酱的饼皮上铺一层萨拉米火腿片（也可以替换成培根片、烟熏火腿片、牛排肉片等，总之就地取材选择自己喜欢的肉类）

撒一层马苏里拉奶酪碎，我一共撒了两次奶酪碎，一是实在太喜欢拉丝的芝士，二是融化后更能将食材粘住不会让碎的食材掉下来。铺上炒好的虾仁玉米粒。

准备一只成熟的牛油果，牛油果不要太早切开，容易氧化变黑影响美观，牛油果去皮去核切成小块或片状，均匀铺在披萨上。

最后再铺一层马苏里拉奶酪➕切达奶酪，披萨饼胚就准备好啦！

提前预热烤箱250度十分钟，将披萨石板放入烤箱一起预热，如果没有披萨石板就用烤盘或是披萨盘代替，但是要提前放入烤箱预热。披萨胚准备好后连烘焙纸一并放入预热好的披萨石板上，250度烤8-10分钟左右，烤到奶酪全部融化，表面和边缘微焦就可以出炉，烤太久面饼容易硬，而且奶酪也会变硬影响口感，所以最好在一旁随时观察，到达理想状态立刻取出来。

出炉切块，来吃吧！太美味啦！