白吐司
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人做过这道菜
就不吃青菜
用料
白吐司的做法
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高粉，鸡蛋，白糖，奶粉和水一起和面，放入冰箱过夜
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第二天拿出来，面团有粗粗的膜，加盐，揉一会，酵母加低于5克的水，最后调成膏状，加入面团，揉一会后，面团稍微成膜，破洞不是很光滑
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加玉米油，一直揉，油被吸收后，出现手套膜即可，揉面过程大概半小时
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放入28度发酵1个半小时，面团大概2倍大，拿出来的分成3份，滚圆排气，整形，光面始终朝下，整形完成后放入吐司盒，35度发酵1个半小时，大约8分满
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190度半小时左右，表面焦黄即可
