意式蘑菇鸡肉披萨

今天打算做一个意式披萨，可以打开美居app查看菜谱，非常方便。

把所有原材料称重，提前准备好。

先来制作披萨面皮部分，酵母提前融在温水中。

把高筋面粉、酵母水、糖、盐混合均匀，揉成一个粗糙的面团。

然后加入橄榄油揉成一个光滑的面团，放入美的微蒸烤一体机PG2311W中发酵，记得要把面团表面盖上保鲜膜防止吹干。

我用的是自动菜单，内置有非常多选项，直接选“发酵”这个程序就可以，时间默认50分钟。

然后发酵期间来制作披萨馅儿，蘑菇洋葱切小块备用。鸡肉也切小块，用生抽、糖、料酒、盐、黑胡椒揉均匀，腌渍15分钟。

锅烧热，倒入少许油，倒入鸡肉，先炒一下鸡肉，再把蘑菇洋葱入锅中一起炒熟盛出，备用。

这时面团差不多发酵到原来的两倍大，表面撒一些干粉，手指戳洞面团不回缩就是发酵好了，回缩就再发酵一会。

面板上撒粉，发酵好的面团取出排气，再滚圆，擀成和8寸披萨盘大小一样的大小，外圈厚中间薄，并且用叉子在饼皮上戳上洞洞。此时预热一下烤箱，如果选择烘烤模式，温度选180度。

在饼底上涂抹上番茄酱。

再撒上一层马苏里拉芝士。

接着铺上炒好的蘑菇鸡肉馅儿。

再铺上一层芝士。

送入预热好的烤箱，放置在中下层，

选择烧烤模式，保持温度180度，时间是20-25分钟或者自动程序中的“披萨”即可。自动程序非常方便，大家可以根据做的食物种类来选择，对烘焙小白非常对友好。

烤完取出，金黄焦香！

太满足了呢

意式披萨就做好啦～