芋头,低gi(48),还有较多的膳食纤维。在减脂期间适合当作主食提供碳水化合物。
但是芋头不像紫薯南瓜,本身蒸熟就很好吃,怎么办呢?
我就想着做成焖饭来吃,比单吃蒸芋头好吃太多啦
【配料为两人份!】
【单次做一人份的有点不划算,毕竟减脂期间一餐碳水100g左右为宜。可以做个两三餐的量,然后冷冻保存】
用料
小芋头/红薯/紫薯等根茎类
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80-100g
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大米
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1/3杯
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糙米
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一小把
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藜麦
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一小把
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玉米粒
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一小把
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葱花
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适量
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紫米/小米等(可选)
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一小把
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减脂低脂主食 芋头/紫薯/红薯/土豆焖饭的做法
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芋头选的小芋头,大的荔浦芋头也行,但是要减少量哈【可换红薯/紫薯/土豆等其他】
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戴手套🧤!!芋头洗净去皮,切成小块。大米➕糙米➕藜麦➕(其他杂粮)淘洗,备用
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平底锅里倒一点油,加入葱花炒香,加入芋头翻炒一会儿,加入玉米粒翻炒
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锅里加入米翻炒,加入一点水炖煮一会儿
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整锅倒入电饭煲,看看水量,是不是在将将没过米的位置【就是水和米位置平齐】。然后电饭煲按煮饭键到完成✅
小贴士
1. 调味我都没加,因为这个是当主食吃的,还要配着菜和肉一起吃。所以不建议加盐等
2. 玉米粒🌽就是超市买的冷冻的玉米粒,,炒菜做饭加一点,用着很方便
3. 加藜麦和糙米也是想降低白米的比例,但是白米还是必须要加的,不能全部代替。藜麦糙米我都是抓一小把,没有具体的量,看自己的情况哈!【我还试过➕紫米/小米/燕麦/小麦麸皮(后两种不用炒直接放电饭锅】
4. 同理!举一反三!芋头可以替换为➡️南瓜🎃/紫薯🍠/土豆🥔等其他【我都试过,完全ok👌】
5. 这个菜谱自由度真的很高,简单来说就是1⃣️一种根茎类➕2⃣️大米➕3⃣️2-5种(我最多加过5种)杂粮【不要豆子!不要不好熟的薏米那种】
比例随心hhhhh