2个蛋白,1勺细砂糖,教你做超好吃的小零食,出炉后孩子抢着吃

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当然这食用起来也是一口一个,酥脆香甜,还不腻味,深受小朋友的喜欢呀。宝妈们可以试试看哦,学会了就可以做给孩子吃了。

用料  

鸡蛋蛋白 2个
细砂糖 30克
玉米淀粉 20克
柠檬汁 少许

2个蛋白,1勺细砂糖,教你做超好吃的小零食,出炉后孩子抢着吃的做法  

  1. 先把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,这里只需用到蛋白,然后倒入无水无油的容器中,先倒入少许的柠檬汁打发出粗泡沫,然后分三次倒入细砂糖打发稍微浓稠状。

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  2. 再加入玉米淀粉继续打发至硬性状态,就是提起打蛋器尖尖的

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  3. 蛋白霜装入裱花袋中,然后挤出大小一致的花型在烤盘上。

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  4. 然后烤箱130度提前预热3分钟,中层,上下火,烘烤40分钟左右即可完成了。刚出炉的蛋白糖小巧迷你,一口一个,还又酥又甜的,还是蛮好的,万不能错过了哦。

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小贴士

一是蛋白需要打发至硬性状态,如果打发不到的话,蛋白霜在烤的过程中会融化掉的。
二是打发一定要选择无水无油的容器才行,不然会影响蛋白的打发的,再有就是加入柠檬汁不仅可以起到稳定的作用,还能很好的去除蛋腥味的。
三是每家的烤箱温度都不一致,所以要根据自家的温度来调整。
四是烤好的蛋白糖容易受潮,吃不完的蛋白糖要及时的密封起来才行。
 

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该菜谱发布于 2020-04-30 14:19:34
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