先把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,这里只需用到蛋白,然后倒入无水无油的容器中,先倒入少许的柠檬汁打发出粗泡沫,然后分三次倒入细砂糖打发稍微浓稠状。
再加入玉米淀粉继续打发至硬性状态,就是提起打蛋器尖尖的
蛋白霜装入裱花袋中,然后挤出大小一致的花型在烤盘上。
然后烤箱130度提前预热3分钟,中层,上下火,烘烤40分钟左右即可完成了。刚出炉的蛋白糖小巧迷你,一口一个,还又酥又甜的,还是蛮好的,万不能错过了哦。
上传你做的2个蛋白,1勺细砂糖,教你做超好吃的小零食,出炉后孩子抢着吃