蓝黛麻薯

8.6 综合评分
29 人做过这道菜
麻薯包做起来快手又好吃,只需烤35分钟
备注:
1、配方量可以制作20个麻薯
2、无盐黄油可以用等量玉米油替代。

用料  

鸡蛋 1个
2克
芝麻 12克
黄油 40克
奶(牛奶或椰汁) 70克
蓝黛麻薯预拌粉 200克

蓝黛麻薯的做法  

  1. 材料大集合,还要准备个喷雾,忘记拍图

    蓝黛麻薯的做法 步骤1
  2. 加入除黄油外的其他所有材料

    蓝黛麻薯的做法 步骤2
  3. 用筷子或者刮刀把材料拌匀

    蓝黛麻薯的做法 步骤3
  4. 大致成团后把面团倒在揉面垫上,戴上手套手揉面团,避免粘手

    蓝黛麻薯的做法 步骤4
  5. 揉揉揉,全部揉进去

    蓝黛麻薯的做法 步骤5
  6. 把黄油融化(微波炉或隔水加热都可以),一般我喜欢隔水加热,方便。

    蓝黛麻薯的做法 步骤6
  7. 倒入软化了的黄油,揉好后分成20个剂子

    蓝黛麻薯的做法 步骤7
  8. 把分好的面团搓圆,直接放在不沾烤盘上烘烤;
    TPS:成功的麻薯面团搓圆后,表面是光滑没有接缝的

    蓝黛麻薯的做法 步骤8
  9. 在搓圆好的面团表面喷上一层水雾,帮助表面结壳(每次我都忘了喷)送入预热好的烤箱中下层,上下火170度,烘烤30-35分钟

    蓝黛麻薯的做法 步骤9
  10. 想颜色深一些的话,最后5分钟可以把烤盘移到中层…

    蓝黛麻薯的做法 步骤10
  11. 解锁麻薯包,软糯,不塌,空心[胜利]

    蓝黛麻薯的做法 步骤11

小贴士

保存方式:
建议现做现吃,以保证味道和口感。常温可以保存2天左右,冷藏可以保存3-5天,但麻薯包多少会老化,导致口感变差。

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

蓝黛麻薯相关分类

该菜谱发布于 2020-04-30 15:49:06
1261 收藏


蓝黛麻薯的答疑

  • ruxixi  2020-06-07  
    2
    这个蓝黛的配方做出来实在太粘了,连手套都粘一块了,比展艺粘多了!是不是蛋或水太多了?
    作者回复 2020-09-10  
    是有点粘,加入黄油后,揉多一阵子就不粘了,配方是对的,我已经做过无数次了
  • Cyhow  2021-04-29  
    0
    为什么烤出来会塌呢
  • 柯周彤  2021-04-25  
    0
    为啥很粘的,手套都粘住了
  • MaisieLu  2020-11-22  
    0
    揉好后,需要醒吗?我看其他方子要醒20分钟
  • ying61002324  2020-05-10  
    0
    为什么我烤出来的底会焦
    作者回复 2020-09-10  
    每个人的烤箱脾气都不一样,你可以试试把底部温度稍微降低一点点

以上留言由作者回复后显示