散发着醉人槐香的鲜槐花儿500克,清水多淘洗几次,毕竟五月天儿还是有很多扬尘的。
图为淘洗好的鲜槐花儿,沥去水。记得一定不能太湿哈。
有一个环节没拍照,先加入5-8克食用油,搅拌均匀,这一步是为了整出来的槐花儿成色好看。然后加入干面粉,如图。
图为面粉拌过之后的花花,面粉记得分次加入,筷子多搅拌,至均匀松散状态为宜,这样整出来的槐花不会粘成团,凉拌和炒都好吃。
上笼屉:图为拌好面粉的槐花铺平在笼屉上。笼屉记得提前铺一层湿纱布哈。
蒸制:蒸锅上气儿后,再将笼屉放到蒸锅上开蒸。中火,十分钟!记得不要蒸太久,上气儿后中火十分钟,刚刚好。
成品出炉(尚未调制)!
调制:大蒜捣泥儿,春葱切段儿。食用油适量,盐适量,一起搅拌均匀,最后滴几滴香油,醉人的美味就成了。调制过程中建议您除了油和盐,不要放太多其他多余的调料,不然会夺走槐花儿那股子诱人的原始的醉人的清香哦。
无辣不欢的我必须要为自己再单独拌一份香椿辣椒酱的槐花儿呀!
再配上一盘儿蒸苜蓿,一锅菠菜清汤,一桌全素宴就成了,营养又解馋,孩子们爱吃的不行!嗯,真是人间美味!