芒果慕斯蛋糕

准备好所有的材料，撸起袖子加油干！

先做饼底，把黄油软化成液体状，倒入80克奥利奥碎，搅拌均匀，倒入6寸模具，压扁压实。放入冰箱冷冻备用。

把芒果去核，取出肉。

放入料理机打成果泥。总共准备340克芒果果泥即可。

15克吉利丁片冷水泡软备用。

把60克牛奶加入40克细砂糖加热搅拌至糖化即可，再把泡软的吉利丁片沥水，趁牛奶还是热的时候倒进去搅拌，一定要拌均匀。最后把300克芒果果泥倒入，顺时针搅拌无颗粒状。

200克奶油打发，不要打发很久，6分即可，也就是稍微有点纹路，但是马上会消掉的那种。

打发完奶油后，倒入刚才搅拌均匀的，有吉利丁片、牛奶、细砂糖、芒果泥的糊中。记住，这时候要翻拌奶油，一定是翻拌，不可以搅拌。翻拌均匀就好。

翻拌完后是这样的哦！

翻拌完后，倒入6寸模具，震出气泡，冷冻2小时。

2小时后，做镜面果胶，这个很简单。50克温水泡化5克吉利丁片，搅拌均匀加入40克芒果泥就好。搅拌到无颗粒可以淋面的液体状即可。最后，拿出冷冻完的慕斯糊，淋在上面，再冷冻一晚上就好了。第二天起来，非常棒！

脱模具的时候，用热毛巾在模具的外面捂一下就可以顺利脱出，也可以用吹风机把模具外面吹一下也可以脱模。快试试吧。真的很不错！