鸡胸肉这样炒看着都流口水

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冰箱还有块鸡胸肉,吃了好多次煎的,今天来个炒的,更入味呢!外酥里嫩!哈哈,遗憾的是孩子要吃,辣椒放的少了。。

用料  

鸡胸肉 1块
青椒 2个
大葱 1根
数片
3瓣
花椒粒 1撮

鸡胸肉这样炒看着都流口水的做法  

  1. 鸡胸肉一块。

    鸡胸肉这样炒看着都流口水的做法 步骤1
  2. 切丁,放入料酒、生抽、老抽、盐、少量香油、蒜末腌制10-20分钟。

    鸡胸肉这样炒看着都流口水的做法 步骤2
  3. 准备好葱姜蒜和花椒粒。
    青椒切丝。
    适量面粉和玉米粉1:1比例混合备用。

    鸡胸肉这样炒看着都流口水的做法 步骤3
  4. 将腌好的鸡胸肉放到面粉里,完全裹上一层粉。

    烧宽油,油温放入筷子周围有小泡泡时开始下锅,炸至定型(炸之前抖落鸡丁上多余的面粉)

    捞出复炸一次,炸至金黄。

    鸡胸肉这样炒看着都流口水的做法 步骤4
  5. 炸好的鸡胸肉,偷偷吃了一块,外酥里嫩,还想再来一块😃

    鸡胸肉这样炒看着都流口水的做法 步骤5
  6. 锅里烧少量油,放入葱姜蒜花椒粒大葱爆香,再加入青椒丝炒软,最后加入鸡丁,调入盐、生抽几滴、味极鲜少量,少许白糖提鲜,翻炒均匀后,撒上熟的白芝麻装盘。

    鸡胸肉这样炒看着都流口水的做法 步骤6
  7. 开吃,家里有小孩不吃辣。
    要是吃辣的话,把青椒换成干红椒段(一大把),哈哈,肯定爽死了。

    鸡胸肉这样炒看着都流口水的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-04-30 17:47:57
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