广式钵仔糕
7.2
综合评分
16
人做过这道菜
不太正经的美食博主
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。接下来我们就动手做一下这个简单又便捷的小吃吧……
用料
广式钵仔糕的做法
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准备好所有材料，把四百克水分成两等份，一份活木薯淀粉，一份活成糖水。
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准备好果干！
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糖水放到炉子上去加热至糖融化！
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面糊搅拌均匀后过筛！
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加热后的糖水加进面浆里面，变倒边搅拌！
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模具里放进果干！
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模具里放入自己喜欢吃的东西！
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在倒入模具之前一定要把搅拌好的面浆再次搅拌均匀！
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上锅大火蒸10～15分钟！即可出锅！
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摆盘！
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近距离来张！
小贴士
在倒入模具之前一定要把搅拌好的面浆再次搅拌均匀！因为会有沉淀！
糖水只需加热至糖融化，不用沸腾！切记，不能沸腾！
糖水只需加热至糖融化，不用沸腾！切记，不能沸腾！
