除黄油和牛奶,鸡蛋把其他的材料搅匀。
加入牛奶和鸡蛋继续搅拌
搅到没有干粉说明水的量合适。揉成面团后冰箱20分钟,黄油分两次放,大概5分钟,就能把油揉进面团,然后放烤箱里发酵1小时。
这是发酵一个小时以后拿出来的,可以拉出手套膜的
把面团分为六个剂子,静置15分钟,豆沙搓圆待用。
整形!这一步随意、整出自己喜欢的形状就行。
烤箱不开温度发酵,一个小时。
我一共做了四盘,第一份,整行搞了八个出来。这是第二份刚好12个,两盘。
烘烤的时候要注意温度,最好是一直守在烤箱边上,预热烤箱10分钟。170度左右烤18分左右。
250克红豆泡一夜电压力锅煮一个小时,压成泥锅中,放入100克有100克白糖搅拌一下,小火一直搅拌,这一步要有耐心、一直搅拌一直搅拌,成粘稠状,可以抱团为止。
家里咸鸭蛋有限,突发奇想搞两个咸鸭蛋包进去,蛋黄用盐淡盐水洗干净,烤箱预热5分钟180度,烤5分钟。