家常菜【爆炒鸭肠】
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人做过这道菜
一只熊的干饭日记
鸭肠本来是买来做鸭血粉丝汤的，结果做了没放鸭肠的粉丝汤，剩了这么点鸭肠只好加辣椒爆炒了!!
用料
家常菜【爆炒鸭肠】的做法
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把鸭肠洗净后切成段备用，不要切太短，会缩水！
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准备配菜，尖椒和葱切段，干辣椒可以切开更入味（我这里没切，辣味足够），大蒜拍碎，姜切片
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先烧锅水，加适量料酒去腥，水开后下鸭肠，不需要煮太久，鸭肠卷起就可以捞出沥干水
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热油锅，把所有配菜下锅超香
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加一勺豆瓣酱翻炒均匀炒出红油
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开始调味，加适量盐，鸡精，生抽，料酒，孜然粉
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翻炒均匀即可出锅
